同样是白酒,为什么大曲酱香酒这么“贵”?

产品时间:2022-06-24 00:04

简要描述:

同样是白酒,为什么大曲酱香酒这么“贵”? 白酒的代价千差万别,高到几万元上不封顶,低到几块钱没有底线,这个中,大曲酱香酒算是相对价高的品类,它凭什么那么贵? 1、工艺庞大 酱香型白酒根据出产工艺和品质高低,依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。个中,捆沙酒以高温大曲作为糖化发酵剂,举行固态发酵出产,因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒,产自贵州省茅台镇,取材于本地,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存,才可出厂。...

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本文摘要:同样是白酒,为什么大曲酱香酒这么“贵”? 白酒的代价千差万别,高到几万元上不封顶,低到几块钱没有底线,这个中,大曲酱香酒算是相对价高的品类,它凭什么那么贵? 1、工艺庞大 酱香型白酒根据出产工艺和品质高低,依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。个中,捆沙酒以高温大曲作为糖化发酵剂,举行固态发酵出产,因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒,产自贵州省茅台镇,取材于本地,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存,才可出厂。

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同样是白酒,为什么大曲酱香酒这么“贵”? 白酒的代价千差万别,高到几万元上不封顶,低到几块钱没有底线,这个中,大曲酱香酒算是相对价高的品类,它凭什么那么贵? 1、工艺庞大 酱香型白酒根据出产工艺和品质高低,依次可分为捆沙酒、翻沙酒、碎沙酒、窜香酒四大类。个中,捆沙酒以高温大曲作为糖化发酵剂,举行固态发酵出产,因此又被称为大曲酱香酒。正宗的大曲酱香酒,产自贵州省茅台镇,取材于本地,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、五年储存,才可出厂。

期间所泯灭的出产成本、储存成本等都比力高,代价相对其他香型白酒更贵。2、出酒率低 茅台镇酿酒人中有句老话,叫做“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低,一斤粮食只能出二两酒,而浓香型白酒,原粮出酒率可以到达45%以上。所需的原料相对其他香型白酒更多,原料费更高,物以稀为贵,大曲酱香酒的代价自然不低。

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展开全文 3、酒质更好 大曲酱香酒随时间流逝会发生“老酒味”,客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说,陈年酱酒光彩微黄、余味更长,老酒味浓烈,酒质更好,代价也更高。大曲酱香酒酒质微黄透明,酱香突出,饮后空杯,留香更大,长期不散,且饮后对身体的刺激较小,质优而价优,贵有贵原理。4、益于康健 酱香酒比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质挥发掉的多,在酱香酒三年以上的存贮中,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部门,所以酒体中生存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于康健。

酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,并且主要以乳酸为主。按照中医理论,酸主脾胃、保肝。西医也认为,食酸有利于康健。

此刻市场上的酱香酒来历富厚,但质量却乱七八糟,有一些用的还是碎沙,出产流程简朴,出产周期短,代价自制,那些并不是正宗的大曲酱香白酒。但愿列位酒友在选酒的门路上少走弯路。

存眷我,天天进修一点酒类小常识。返回,检察更多。


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